VIN 1489 BLANC / 2022 / 75CL / LE LOT DE 6

VENDU PAR 6, SOIT 59,90€ LA BOUTEILLE

AOP COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE

Vin éclatant et équilibré.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Rolle.
Terroirs : Sol profond argilo-marneux. 380-390m d’altitude, exposition nord.
Alcool : 14% Vol.
Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, tris manuels directement sur la grappe. Pressurage et débourbage statique à froid. Vinification en barriques de 500L pendant 3 semaines. Pas de fermentation malolactique pour conserver la fraîcheur. Élevage en barriques pendant 5-6 mois.

NOTE DE DÉGUSTATION

Belle robe d’un or lumineux avec des reflets verts. Nez d’une grande fraîcheur tout en rondeur, notes de fenouil enrôbées par des arômes de pêche blanche, brioche grillée et de beurre frais. Vive et expressive, la bouche évoque les fruits mûrs à chair jaune accompagnés d’une acidité naturelle qui soutient une amplitude riche provenant de l’élevage en foudre de chêne.

Idéal pour accompagner un beau plateau de fromages ou un carpaccio de Saint-Jacques.

MILLÉSIME 2022

Le Printemps 2022 a été ensoleillé avec quelques pluies qui ont favorisé une belle floraison en mai. L’été a été chaud et sec, par chance, en août, des pluies salvatrices ont permis aux baies de conserver leur qualité et leur fraîcheur. En août, les raisins ont été récoltés à maturité optimale pour garder la fraîcheur, tous les arômes et la typicité de chaque cépage. Les vins de ce millésime sont marqués par leur élégance et leur délicatesse, et un travail de vinification pour préserver cet effet millésime.