VIN DOMAINE D’ESTOUBLON BLANC / 2020 75CL / LE LOT DE 6

VENDU PAR 6, SOIT 33,9€ LA BOUTEILLE

IGP ALPILLES

BIOLOGIQUE

Un vin blanc de gastronomie, tendu et élégant.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Grenache Blanc, Marsanne, Roussane.
Terroir : Sols profonds, argilo-calcaire.
Garde : À consommer dès maintenant avec un potentiel de garde de 7 à 8 ans.
Degré d’alcool : 13,5% Vol.
Vinification : Cuves inox, bétons et barriques de 400 L. Eraflage 100%.
Élevage : 7 mois en barriques de 400 L et cuves ovoïdes en béton naturel.

NOTES DE DÉGUSTATION

Au nez, ce vin offre une intensité aromatique remarquable avec une belle fraîcheur, des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches soulignés par une touche anisée. En bouche, l’attaque est franche et minérale. Des notes de pêche jaune et de vanille se mêlent harmonieusement. Une finale subtilement épicée (cannelle) et aux nuances délicates.

À marier avec une viande blanche marinée à l’huile d’olive, un poisson à l’aneth ou des huîtres gratinées au four.

MILLÉSIME 2020

Un hiver doux et sec a succédé aux pluies d’automne, laissant place à un printemps aux gelées capricieuses, dommageables dans la plupart des vignobles de France. Par chance, peu de dégâts ont été observés sur le vignoble d’Estoublon. En mai toutefois, la pression sanitaire était élevée avec un redoux et des pluies fréquentes. Dans les semaines suivantes, le climat favorable a permis une belle floraison sans coulure ni millerandage. L’été 2020 fut chaud, sec et ensoleillé, ce qui a profité aux baies et entraîné une maturation excellente. Cette sécheresse a limité la quantité produite par rapport aux années précédentes, mais la qualité obtenue n’en est pas moins exceptionnelle. On retiendra de ce millésime des vins blancs aromatiques, une très belle fraîcheur sur les rosés, et un potentiel fruité et élégant sur les rouges.