HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA AOP VALLÉE DES BAUX-DE-PROVENCE / 50CL / LOT DE 6

VENDU PAR 6, SOIT 44,5€ LA BOUTEILLE

Une huile A.O.P « Vallée des Baux-de-Provence » à l’image du terroir : équilibrée et généreuse.

BIOLOGIQUE

3 Médailles d’Or 2023 (Japan Olive Oil Prize, Dubaï Olive Oil Competition and Berlin Global Olive Oil Awards) – 1 Médaille Platinium (Dubaï International Taste Awards).

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Récolte : Début novembre jusqu’à mi-décembre. Pressée dans notre moulin dans les 24h suivant la récolte.
Conservation : En cuve inox, inertage des cuves à l’azote et huilerie à température régulée.
Assemblage : Picholine, Béruguette, Salonenque, Bouteillan, Grossane

NOTE DE DÉGUSTATION

En bouche, l’assemblage est équilibré avec une belle intensité. On perçoit des touches d’herbe fraîchement coupée avec une finale légèrement ardente. Bel équilibre entre les différentes variétés : Béruguette, Bouteillan, Grossane, Salonenque et Picholine. Idéale sur des légumes verts, en salade ou sur des viandes blanches grillées.